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Romanticismo y alta cocina en el Café Royalty

Restaurante Café Royalty de Cádiz 1Romanticismo y alta cocina en el Café Royalty de Cádiz, un establecimiento histórico que ha podido conservarse a pesar del paso del tiempo y mantener su indiscutible encanto.

Todo en el Café Royalty se destaca por su estilo elegante, desde las pinturas de renombre que adornar sus estancias hasta la carpintería artesanal y el mobiliario de comienzos del siglo XX.

El Café Royalty abrió sus puertas en 1912 de la mano del empresario Gómez Doreé con el objetivo de festejar en la época los cien años de Las Cortes de Cádiz. Una suntuosa decoración sumada a un servicio esmerado que incluían conciertos todas las noches y la mejoras exquisiteces culinarias, convirtieron el local en el punto predilecto de intelectuales, músicos, políticos, artistas y literatos.

Ya en los años treinta y ante el estallido de la Guerra Civil española el Café Royalty cierra sus puertas, transformándose una década después en un almacén y después en un bazar, comienza así la decadencia del establecimiento que quedaría así durante setenta años.

En 2008 fue la familia de la Serna Martín quien decide revivir al Café Royalty cuando compra el establecimiento y lo restaura, tras una meticuolosa obra que reunió restauradores y artistas que a través del uso de técnicas y materiales propios de principio del siglo XX restauraron todo el edificio.

Restaurante Café Royalty de Cádiz 2

Cuidando hasta el últimos detalle toda la decoración del establecimiento es hoy la original de 1912 brindando un ambiente acogedor, elegante y con mucho encanto y ofreciendo una excelente variedad de productos que pueden degustarse y en los que la calidad es referente de todos los platos.

Para la restauración del local se realizaron compras en lugares tan dispares como Londres, Sanlúcar de Barrameda, y Nueva York de donde es la caja registradora de 1916 que aún funciona y una mesa de preparación de cócteles.

Así, el Restuarante y Café Royalty apuesta hoy por una propuesta de cocina tradicional pero actualizada con lo mejores productos que forman parte de platos como el atún rojo de alambraba, pulpo o carne de retinto, junto con otras recetas ya consagradas.

Pero no solo los platos del Café Royalty son exquisitos también lo es la amplia oferta de la cafetería con variedad de tapas en la exclusiva zona de “gastrobar” con opciones de tapas frías y calientes además de ensaladas y sándwiches y los “desayunos del Royalty” que incluyen tartas caseras.

Quien visita el Resturante Café Royalty, reabierto en 2012, sin lugar a dudas hace una viaje al pasado para disfrutar de este lujoso establecimiento situado en la Plaza de la Candelaria

La carta del Royalty no es muy extensa ya que lo que prima sobre todo es la calidad de cada uno de sus platos, a pesar que igualmente se cubres todas las opciones de preferencias culinarias y sabores incluyendo mariscos, pescados, arroz y carnes sabrosas como el solomillo, sin olvidar un delicioso postre para culminar un almuerzo o cena perfectos.

Restaurante Café Royalty de Cádiz

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